close
ร้านอาหาร

8 เมนูอาหารพื้นบ้านเชียงใหม่ เด็ดโดนใจ พลาดก็เหมือนกับไปไม่ถึง!

8 เมนูอาหารพื้นบ้านเชียงใหม่ เด็ดโดนใจ พลาดก็เหมือนกับไปไม่ถึง!

เชียงใหม่นอกจากจะเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสุดฮิตแล้ว ยังถือว่าเป็นแหล่งอาหารการกินที่อุดมสมบูรณ์มาก ๆ สำหรับใครที่กำลังจะมีแพลนไปเที่ยวเมืองเชียงใหม่ วันนี้เรามีเมนูอาหารพื้นบ้านของเชียงใหม่มาให้คุณได้ลิสต์ไว้ก่อน เท้าแตะเชียงใหม่เมื่อไรจะได้ตามไปลำได้ถูกเมนู รับรองว่าอาหารเหนือ 8 อย่างที่เราจะแนะนำในวันนี้ ลำแต๊ ๆ เจ้า

ข้าวซอย อาหารพื้นบ้านสุดฮิตของเชียงใหม่ ที่ใคร ๆ ก็หลงรัก

ข้าวซอย

“ข้าวซอย” ถือว่าเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านเชียงใหม่ที่ฮอตฮิตที่สุด ข้าวซอยคือ เส้นบะหมี่ที่ใส่ในน้ำซุปเครื่องแกงรสชาติจัดจ้าน นิยมทานคู่กับเครื่องเคียง ผักกาดดอง หอมแดง แคปหมู และเครื่องปรุงรส รสชาติของเมนูนี้จะออกหวานมัน ด้วยความหนึบของเส้นข้าวทำให้ข้าวซอยเป็นเมนูที่ทานได้ตลอดโดยที่ไม่รู้สึกเบื่อ ส่วนร้านข้าวซอยที่คุณต้องไปกินให้ได้ถ้าไปเที่ยวเชียงใหม่ ก็คือ ร้านข้าวซอยเสมอใจ ร้านดังข้างวัดฟ้าฮ่าม ที่เปิดมายาวนานกว่า 30 ปี

พิกัดร้าน : https://goo.gl/maps/hruLRSyYG1ULgzWX8

ขนมจีนน้ำเงี้ยว สัมผัสถึงกลิ่นไอของอาหารเหนือแท้ ๆ

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

“ขนมจีนน้ำเงี้ยว” เมนูอาหารเหนือของเชียงใหม่รสชาติจัดจ้าน ถูกปากใครหลาย ๆ คน ในน้ำเงี้ยวมีทั้งเนื้อหมูนุ่ม ๆ และเลือดไก่ชิ้นโต ๆ และสิ่งสำคัญของเมนูนี้คือดอกเงี้ยว ที่ทำให้รสชาติของน้ำแกงอร่อยกลมกล่อมมากขึ้น น้ำเงี้ยวสามารถเลือกได้ว่าจะทานคู่กับเส้นอะไร ไม่ว่าจะเป็นเส้นหมี่ เส้นเล็ก เส้นขนมจีน ส่วนเครื่องเคียงมี ไข่ต้ม ไข่ดาว และแคปหมู ถ้าคุณอยากลองชิมขนมจีนน้ำเงี้ยวสูตรต้นตำรับเราแนะนำให้ทานที่ ร้านข้าวซอยแม่สาย ถนนราชพฤกษ์ สันติธรรม ร้านนี้เปิดมานานกว่า 20 ปี ใช้สูตรแม่สายผสมล้านนา รสชาติเข้มข้นรับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน

พิกัดร้าน : https://goo.gl/maps/jyzLTr4MYqCR6wUS7

ไส้อั่ว อาหารพื้นบ้านเชียงใหม่ อร่อยเด็ดหอมกลิ่นเครื่องแกง

ไส้อั่ว

มาต่อกันที่ “ไส้อั่ว” เมนูอาหารพื้นบ้านเชียงใหม่ ที่สามารถทานเล่นได้ด้วย ไส้อั่วเป็นการนำเนื้อหมู มันหมู และเครื่องเทศมาปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นนำไปกรอกใส่ใส้หมู พักทิ้งไว้ จากนั้นนำไปย่างจนหอม รสชาติของไส้อั่วจะเผ็ดนำ เค็มตาม นิยมทานคู่กับเครื่องเคียงอย่าง พริกขี้หนู กระเทียม แคปหมู และผักสด เมนูไส้อั่วสามารถหาทานได้ทั่วไป เพราะมีวางขายทุกพื้นที่ของเชียงใหม่ เนื่องจากเป็นของฝากยอดนิยมของเมืองเชียงใหม่ ที่ถูกใจทั้งผู้รับ และผู้ให้

จอผักกาด เมนูอาหารพื้นบ้าน ต้นตำรับล้านนา

จอผักกาด

มาดูเมนูอาหารต้นตำรับชาวล้านนากันบ้าง “จอผักกาด” เมนูอาหารที่ใช้ผักกวางตุ้งเป็นวัตถุดิบหลัก จอผักกาดปรุงรสด้วย กะปิ เกลือ ใส่ปลาร้าเพิ่มความหอม เติมความเปรี้ยวได้ตามใจชอบด้วยน้ำมะขามเปียก เป็นเมนูต้มรสชาติเปรี้ยวเผ็ด ซดน้ำได้คล่องคอ ที่คนเหนือการันตีว่าลำแต๊ ๆ เจ้า สำหรับร้านอาหารเหนือที่เราอยากให้คุณลองไปทานจอผักกาดคือ ร้านเฮือนม่วนใจ๋ ร้านอาหารเหนือในเชียงใหม่ที่เสิร์ฟอาหารพื้นเมืองสูตรดั้งเดิมรสชาติเด็ด ที่รับรองว่าอร่อยจนฉุดไม่อยู่

พิกัดร้าน : https://goo.gl/maps/veujafKSvW29LYrm6

ข้าวกั๊นจิ๊น เมนูข้าวปรุงรส อาหารพื้นเมืองหายากในเชียงใหม่

ข้าวกั๊นจิ๊น

“ข้าวกั๊นจิ๊น” เมนูอาหารเหนือแปลก ๆ ที่รสชาติไม่ธรรมดา เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ ที่หาทานได้ยากมาก ๆ วิธีการทำเช่นเดียวกับการทำแหนม เป็นการถนอมอาหารให้มีอายุยืนยาวขึ้น คลุกเคล้าข้าว และปรุงรสกับเนื้อสับ นำไปบ่มด้วยใบตองจนได้รสชาติเปรี้ยว ความเปรี้ยวจะจางกว่าเมนูแหนมทั่วไป ออกแนวกลมกล่อมทานคู่กับอะไรก็อร่อย ใครอยากลองทานอาหารเหนือแปลก ๆ ต้องห้ามพลาดเมนูนี้ แม้ว่าจะเป็นเมนูที่หาทานได้ยาก แต่ถ้าใครอยากลองกินดูสักครั้งเราแนะนำให้ไป ร้านเฮือนเพ็ญ เพราะเมนูเด็ดของร้านนี้คือ ข้าวกั๊นจิ๊น 

พิกัดร้าน : https://goo.gl/maps/TFaVXdRi2rzr5TGPA

แกงฮังเล อาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของเมืองเชียงใหม่

แกงฮังเล

“แกงฮังเล” อาหารเหนือที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่า เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อของเชียงใหม่ เนื่องจากรสชาติของน้ำแกงเข้มข้น ใส่ทั้ง พริกสด หน่อไม้ดอง มะเขือยาว แกงฮังเลนิยมใช้เป็นอาหารมงคลเสิร์ฟแบบขันโตกตามงานสำคัญต่าง ๆ เช่น งานบุญ งานบวช งานมงคลสมรส แกงฮังเลรสชาติออกอมเปรี้ยว เค็มนำ รสเผ็ดตาม ใครอยากทานแกงฮังเลสไตล์ล้านนาแท้ ๆ เราขอแนะนำ ร้านเฮือนเพ็ญ อีกหนึ่งร้านอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวทั้งไทย และต่างชาติ

พิกัดร้าน : https://goo.gl/maps/TFaVXdRi2rzr5TGPA

น้ำพริกหนุ่ม เมนูของฝากสุดฮิตจากเมืองเชียงใหม่

น้ำพริกหนุ่ม

“น้ำพริกหนุ่ม” เมนูอาหารพื้นเมืองเชียงใหม่ ใครที่ชอบทานน้ำพริกรับรองว่าเมนูนี้ถูกปากแน่นอน ถือว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ กินแล้วไม่อ้วน ถูกปากสาว ๆ ที่รักสุขภาพแบบเต็ม ๆ มาถึงเชียงใหม่ถ้าไม่ได้ชิมน้ำพริกหนุ่มนี่ถือว่าพลาดมาก ๆ เพราะเมนูนี้เป็นเหมือนตัวแทนของชาวเชียงใหม่ วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ เป็นการเอาพริกหนุ่มมาย่างจนหอม จากนั้นนำมาตำรวมกับเครื่องเทศอย่าง หอมแดง กระเทียม ปลาร้า ปลาแห้ง รสชาติของน้ำพริกหนุ่มออกเค็มนำ หวานปลายลิ้น นิยมทานคู่กับเครื่องเคียงอย่าง แคปหมู และผักสด น้ำพริกหนุ่มถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูของฝากที่นักท่องเที่ยวนิยมซื้อกลับไปทานที่บ้านมากที่สุด

อ่องปู อาหารเหนือรสเด็ด หากินยาก

อ่องปู

“อ่องปู” เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารพื้นบ้านเชียงใหม่ ที่หาทานได้ยาก เพราะวัตถุดิบหลักคือ กระดองปูนาที่มีไข่เน้น ๆ แต่วิธีทำนั้นง่ายมาก ๆ แค่ผสมไข่ และเกลือลงในกระดอง จากนั้นนำไปย่างให้สุก จนส่งกลิ่นหอม รสชาติของอ่องปูจะออกเค็ม ๆ มัน ๆ นิยมทานจิ้มกับข้าวเหนียว ทานคู่กับของทอด ของย่าง บอกเลยว่าอร่อยสุด ๆ สำหรับใครที่อยากลองทานอ่องปูอร่อย ๆ แนะนำ ร้านกิ๋นลำกิ๋นดี ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 9 รับรองว่าร้านนี้อร่อยลำสมคำร่ำลือ ส่วนใครที่อยากซื้ออ่องปูกลับไปฝากคนที่บ้าน ทางร้านก็มีบริการส่งถึงบ้านให้บริการลูกค้าด้วย

ดูรีวิวอื่นๆ ที่คุณอาจสนใจที่นี่

อาหารพื้นบ้านของเชียงใหม่เด็ดน่าลองซะขนาดนี้ เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงอดใจไม่ไหวอยากลองทานอาหารเหนือสูตรต้นตำรับดูสักครั้ง สำหรับใครที่แวะไปเที่ยวเชียงใหม่ หนึ่งในทริปที่เราไม่อยากให้คุณพลาดคือ การตามเก็บร้านอาหารเหนือชื่อดัง ต้องตามไปกินให้ครบทุกที่ ทุกเมนู ที่เราแนะนำ รับรองว่าถ้าคุณได้ลองครบทั้ง 8 เมนู ชาวเชียงใหม่รับคุณเป็นเขย เป็นสะใภ้ อย่างแน่นอน ว่าแล้วก็จองตั๋วเตรียมบิดลัดฟ้าไปหาของอร่อย ๆ กินที่เชียงใหม่กันเลยดีกว่า

Tags : ร้านอาหารเชียงใหม่ร้านอาหารเหนือ เชียงใหม่อาหารเหนือแปลก ๆเมนูอาหารพื้นเมืองเมนูอาหารเหนือ เชียงใหม่